La zuppa che rinforza il sistema immunitario

Prova la ricetta quando hai il raffreddore o l'influenza

Questa zuppa è utile per rinforzare il sistema immunitario ed è piena di sostanze nutritive  che aiutano a come attore influenza e raffreddore 

Ingredienti: 

• 2 cucchiai di radice di echinacea essiccata 
• 1 tazza di acqua bollita 
• 5 cucchiai di bacche di Goji, fresche o essiccate 
• 8 tazze di brodo di ossa 
• 3 Cosce di pollo 
• 2 cipolle grandi, sbucciate e affettate 
• 12 funghi shitake, affettati sottilmente 
• 5 p pezzetti di radice di zenzero, sbucciati e sminuzzati 
• 2 peperoncini freschi di media grandezza, affettati finemente 
• 8 spicchi d'aglio, tritati 
• Zenzero fresco a fettine e peperoncini per servire 

Preparazione 

Unisci la radice di echinacea essiccata con l'acqua in una ciotola per fare un semplice infuso. In un'altra ciotola copri le bacche di goji con acqua fredda e lasciale reidratare. Metti da parte e lascia riposare. 
 
Metti il brodo e i pezzi di pollo in una padella capiente o in una pentola a cottura lenta. Aggiungi le cipolle affettate, i funghi, lo zenzero e i peperoncini e adagiali intorno al pollo nella padella. Cuoci a fuoco lento per 1,5-2 ore o fino a quando il pollo è tenero e si sfalda. Togli dal fuoco. 
 
Cinque minuti prima di servire aggiungi le bacche di goji e l'aglio tritato. Filtra l'infuso di echinacea e aggiungilo alla zuppa.Servi la zuppa ben calda con fette di zenzero e peperoncino extra:Se lo desideri puoi cuocere insieme alla zuppa dei noodles di riso, per un piatto completo e nutriente.